„A kastély nem cél volt, hanem sorsszerűség” – beszélgetés Scharioth Ágnessel, a Scharioth Birtok egyik tulajdonosával

Hogyan kezdődött ez az egész? Úgy tudom, eredetileg csak egy házat kicsit nagyobb telekkel kerestetek …

Valóban. Az elképzelés az volt, hogy veszünk egy kertes házat egy szép, nyugodt helyen. A férjem Németországban született, de magyar gyökerei erősek – az anyai ágon, és főleg a nagyszülőkön keresztül, akikkel gyerekkorában a nyarakat Magyarországon töltötte. Ez mély kötődést alakított ki benne, és felnőttként is mindig azt mondta: „Ha lehet, én Magyarországon szeretnék élni, nem szeretnék Németországban meghalni.”

Elkezdődött tehát a keresés. Először a Balaton környékén nézelődtünk, aztán Budapesthez közelebb, majd teljesen véletlenül utaztunk Gyöngyös felé, és ott, a főút mellett megpillantottunk egy templomtornyot. A férjem kérdezte: „Mi ez a falu?” – mondtam, hogy Nagyréde. Bekanyarodtunk, céltalanul, és pár száz méterre a falutáblától egy gyönyörű parkra bukkantunk. A vaskapun ott állt: „Eladó”. Hívtuk a számot, beengedtek. És akkor még nem is láttuk az épületet – csak a fákat, az utat, a csendet. És valami megszólított bennünket.

Maga a kastély története hogyan bontakozott ki előttetek?

A helyiek Földvári-kastélynak hívják, utalva az utolsó magántulajdonosra. De amit akkor láttunk, az a szocialista idökböl megmaradt kúriaszerű épület volt – a rendszerváltás után az egykori termelőszövetkezet irodájaként működött, az eredeti kastély elemei már eltűntek.

Amikor megvettük a birtokot, illendőnek tartottuk bemutatkozni a polgármester asszonynál, Siposné Fodor Juditnál. Ő mesélt nekünk a Rhédey családról, különösen Rhédey Claudiáról, aki a jelenlegi brit uralkodó, III. Károly király szépanyja. Utánanéztünk az eredetnek, és megtudtuk, hogy a XIV. században a település még 3 részből állt, Kis-, Nagy-, és Szentmártonrhédéböl. A Rhédey család a birtokait ezen a három településen osztotta fel. Kutakodtunk és felfedeztük régi kataszter térkép alapján, hogy a mi birtokunk az egykori Kisrhédén helyezkedik el. Innen már könnyű volt kideríteni, hogy ez lehetett az ősi Rhédey de Kisrhéde család szülőhelye, ahonnan Claudia, aki a württembergi királyi családba ment férjhez, így kerülhettek házasság révén arisztokrata leszármazottai már egyenesen a brit királyi családba. Libabőrös pillanat volt. Úgy éreztük: valamiért éppen nekünk kellett erre a helyre rátalálnunk, hiszen mindketten elkötelezett értékmentőknek valljuk magunkat.

Mi volt a víziótok az építkezéskor?

Klasszicista stílusban képzeltük el a kastélyt, olyannak, amilyen valaha lehetett volna – méltónak a történetéhez. Több, mint két évtizede gyűjtjük az antik építőelemeket, oszlopokat, öntöttvas elemeket, szobrokat. Rajongói vagyunk a XVIII. század végi és XIX. század elejei empire és biedermeier bútoroknak, egyéb antik enteriőröknek. A kastélyban és a parkban minden darabnak megvan az eredete és a maga története. Például a kastély homlokzatán látható két öntöttvas oszlop a berlini S-Bahn (vasút) tartópillérei voltak, amelyeket a híd felújítása során eladtak, és mi rátaláltunk egy kereskedőnél. A parkban a tavakat összekötő híd korlátját a magyar Parlament eredeti korlátjaiból építettünk meg, melyek az országház felújításakor vándoroltak ki külföldre – ezeket mi Münchenből hoztuk haza.

A kastélyban található Rhédey Claudiáról elnevezett terem a korabeli württembergi királyi palotából származó enteriőrökkel és Rhédey Claudia festményeivel idézi fel a csodálatos szerelmi történetet. Ez a különleges hangulatú terem a borkóstolóknak, fine dining vacsoráknak és  exkluzív zártkörű rendezvényeknek ad helyet.

A parkra is különösen büszkék vagytok. Milyen elvek alapján építettétek?

Az angol tájkert hagyományait követtük – lankás, déli fekvésű területen vagyunk, két tóval, pavilonnal, glorietttel, régi szobrokkal. A cél az volt, hogy bárhonnan belépve érezze az ember: itt még valami felfedezni való vár rá. Vannak átlátások, rejtett terek, egy romantikus rózsakert, egy romkert. Például van egy padunk, amit a porosz királyi vasöntödében készítettek Karl -Friedrich Schinkel tervei alapján a 30-as években - ilyenből a mi tudomásunk szerint nincs másik Magyarországon.

A közösség hogyan fogadott benneteket?

Őszintén mondhatom, hogy nagy szeretettel. Lehet, hogy az elején bizalmatlanul nézték, hogy mit művelünk itt az öt hektárral, de ahogy összeállt a kép, érezték: mi valóban értéket szeretnénk teremteni, nem pedig beépíteni vagy feldarabolni a területet.

Mire gondoltatok? Mi a kastély és a park rendeltetése? Milyen események zajlanak itt?

Amikor megvettük az ingatlant, akkor az első gondolat az volt, hogy a kastély 70-es években hozzáépített szárnyában szemészeti klinikát alakítsunk ki. A férjem világhírű szemsebész professzor, számos  innovációval és műtéti technikával gazdagította ezt a diszciplinát. Jómagam az egyetlen magyar műlencse gyártó cég sales managere voltam. Mindketten imádjuk ezt a területet, és missziónknak tartjuk, hogy minden tudásunkat súlyos szembetegek megmentésére fordítsuk. Intézményünkben Magyarországon egyedül alkalmazzuk a férjem által kifejlesztett Scharioth Macula Lencsét (SML), mely a makula betegségekkel küzdö betegek életminőségét hivatott javítani. Az Aurelios magánszemészeten ezenkívül minden szembetegséggel hozzánk látogató pácienst is szeretettel várunk.

A birtok, a park persze csábítja a nyugalomra, szépségre, művészetekre vágyó látogatóinkat is. Komolyzenei és jazz koncerteket, borkóstolókat, céges rendezvényeket is szoktunk tartani. Most nyitottuk meg a birtok egy újabb csücskét, amely az Ízek Kertje nevet kapta. Az Ìzek Kertje, egy kis Hütte, ahol az általunk termelt zöldségeket, gyümölcsöket, az ebből feldolgozott élelmiszereket, mátrai borokat, szörpöket, termelői mézet kínáljuk. Minden termékünk a Mátra íze! Angolszász mintára parcelláztuk és alakítottuk ki a kertet, vegyszermentes termesztéssel termesztjük zöldségeinket. Úgy képzeltük el, aki erre jár, vagy éppen a Màtrában szeretne kirándulni, talán lesz ideje betérni hozzánk. Válogathat az egészséges „slow food” termékek között. Felfrissülhet egy fröccsel, egy szörppel vagy capuccinoval. Fiunk , Varbai Péter,  aki Michelin-csillagos éttermekben tapasztalatokat szerzett séf, különleges falatokkal is várja az ideérkezőket. Így különleges gasztronómiai élményeket is nyújtunk

Célunk az is, hogy a Mátraaljai Borvidékre még nagyobb figyelmet tudjunk felhívni. Kiváló aranyérmes borokkal várunk mindenkit, akár borkóstoló formájában is. Egyelőre a hét három napján, csütörtökön, pénteken, szombaton vagyunk nyitva, és elmondhatom, hogy a nyitó hétvégén már nagyon sok pozitív visszajelzést, szeretetet kaptunk.

Azok sem csalódnak, akik csak a parkban sétálnának egyet, és rácsodálkoznának a természet varázsára. A Scharioth Garden nyitvatartása idején szombatonként van lehetőség parklátogatásra is. Egyeztetés szerint van mód akár fotózást is tartani, hiszen büszkék vagyunk arra, amit megálmodtunk. Legutóbb épp egy jegyesfotózásnak adtunk helyszínt, de esküvőszervezők és magazinok is választottak bennünket háttérként.

Ráadásul ez egy igazi családi vállalkozás, hiszen a fiad is bekapcsolódik a munkába.

Igen, ő Varbai Péter, aki egy sikeres séf. Már az első koncertünknél, amikor még csak egy food truckkal főzhettünk, már akkor is különleges ételeket készített – például kecskesajtos bruschettát vagy bivalyburgert helyi alapanyagokból. Most a Rumourban dolgozik Budapesten, de ha nálunk van rendezvény, akkor csatlakozik hozzánk és itt helyben is fine dining élményeket nyújt. A jövőben szeretnénk borkóstolókat szervezni mátrai borokkal, és ezekhez ő biztosítja majd a gasztronómiát. Lesznek olyan szabadtéri, rendszeres események, amelyeket egyszerűbb fogásokkal tervezünk, de a Rhédey Claudia teremben 14 fős, exkluzív igazi fine dining borvacsorákra is sor kerül majd.

Ha valaki ide látogat, szerinted milyen érzéssel távozik?

Talán úgy, ahogy egy látogatónk kislánya mondta: „Mintha egy Rosamunde Pilcher-filmbe csöppentünk volna.” Ez nyilván az angolkert hangulatának és a lelassult időnek is köszönhető. De mi valójában a monarchia világának hangulatát próbáltuk megidézni – klasszicista, mégis otthonos, romantikus, mégis valóságos színfoltját a környéknek.

Ez egy olyan hely, amit nem csak magunknak építettünk, hanem az utánunk jövőknek is. Egy kis darab múlt, amit sikerült újra élővé tenni.

További információk: www.schariothbirtok.hu