Az Egészségügyi Világszervezet becslései szerint évente közel kétmillió ember veszti életét olyan egészségügyi problémák miatt, amiket a túl sok só fogyasztása okoz. A szervezet szerint ugyan lehetséges csökkenteni a napi nátriumbevitelt, de ahhoz először társadalmi változásokra van szükség.