Ha valaki igazán jó olasz kenyeret vagy pizzát szeretne sütni, előbb-utóbb szembe találja magát a biga fogalmával. Ez a jellegzetesen olasz előtészta nem más, mint egy lisztből, vízből és kevés élesztőből készült alap, amelyet a végső tészta összeállítása előtt hagynak hosszasan érni. Első…

Mai világunkban minden eddiginél gyakoribb az ételérzékenység és -allergia; vannak, akik szigorú szabályokkal teli diétát követnek annak érdekében, hogy megóvják testüket a betegségtől, de vannak, akik elvből vagy egészségtudatosság miatt kerülnek bizonyos összetevőket. Bármelyik opció is álljon…

A magyar gasztronómiának nincs párja – legalábbis mi, magyarok biztosan ezt gondoljuk. A Taste Atlas által összeállított, 100 legjobb európai fogást ismertető listára azonban egyetlen hazai ételnek sem sikerült felkerülnie, miközben az első tíz helyet gyakorlatilag kibérelte magának Olaszország…

Az időtlen klasszikusnak számító nápolyi pizza világszerte híres egyszerű, mégis kiváló összetevőiről.