Image
Vannak sütemények, amelyek nem a látványukkal vagy a technikájukkal hódítanak, hanem azzal, hogy minden alkalommal ugyanúgy működnek. A répatorta pontosan ilyen: omlós, fűszeres, nem túl édes, mégis kényeztető. Ez a változat narancshéjjal és dióval…
2026. február 7.   ●  Oláh-Bebesi Borbála

Ha egyszer elkészíted, nem fogsz tudni betelni ezzel a…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Mivel manapság a legnagyobb hidegben is jellemzően fűtött lakásból indulunk fűtött autóba, onnan pedig fűtött munkahelyre, így a különböző forró italok inkább számítanak komfortnak, mint mindennapos szükségletnek. A 18. században azonban a meleg italok a mindennapi élet…
2026. február 7.   ●  Hamu és Gyémánt

10 népszerű forró ital a 18. századból, amit ma már szinte…

Hamu és Gyémánt
Image
Ha Olaszország, akkor tészta. A bolognai és a carbonara lassan unalomig ismételt opciói a helyi konyhának, aminek az igazi ereje nem is a nagy klasszikusokban, hanem az otthoni, gyors, hétköznapi fogásokban van. Ilyen a pasta e piselli, vagyis a borsós tészta is, ami pár…
2026. február 6.   ●  Hamu és Gyémánt

Az autentikus olasz borsós tészta percek alatt elkészül…

Hamu és Gyémánt
Image
Az americanót otthon ritkán készítjük, főleg azért, mert sokan úgy gondolják, hogy eszpresszógép nélkül nem lehet igazán jó alapot főzni hozzá. Pedig egy klasszikus kotyogós kávéfőzővel is meglepően közel kerülhetünk ahhoz az ízvilághoz, amit egy…
2026. február 6.   ●  Oláh-Bebesi Borbála

A tökéletes americano otthon is elkészíthető – még…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Egy hosszú nap végén a legtöbben egy laktató, egészséges vacsorára vágyunk, lehetőleg olyanra, ami nem igényel különösebb tervezést és energiát. A valóságban azonban ezek az elvárások viszonylag ritkán találkoznak egymással. Itt jön képbe ez az egyserpenyős étel, amely tökéletes lehet olyankor…
2026. február 5.   ●  Hamu és Gyémánt

Fehérjedús, gyulladáscsökkentő egytálétel, ami energiát ad…

Hamu és Gyémánt
Image
Valentin-napon nemcsak a hangulat számít, hanem az is, mi kerül az asztalra. A romantikus vacsora, az érzéki ízpárosítások és az apró figyelmességek együtt teszik igazán emlékezetessé az estét. Összegyűjtöttük Budapest legizgalmasabb gasztrohelyeit, ahol idén a szerelem…
2026. február 5.   ●  Hamu és Gyémánt

TOP budapesti helyek Valentin-napra – ahol az ízek mesélnek…

Hamu és Gyémánt
Image
Az édesburgonya nemcsak köretként vagy sütve működik jól, hanem meglepően sokoldalú alapja lehet egy reggelinek is. A belőle készült palacsinta kívül enyhén ropogós, belül puha és levegős, az íze pedig pont annyira semleges és meleg tónusú, hogy édes és sós…
2026. február 5.   ●  Oláh-Bebesi Borbála

Az édesburgonya-palacsinta édes és sós változatban is…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Ha ma limonádéra gondolunk, egy hűsítő nyári ital jut eszünkbe, amely a nagy melegben egyszerre frissít és élénkít. A 18. században azonban a citromos ital jóval többet jelentett egyszerű szomjoltásnál. A limonádé egyszerre volt divatos társasági ital…
2026. február 4.   ●  Turi Dániel

Már a 18. században is fogyasztottak limonádét – csak…

Turi Dániel
Image
A bolti kenyerek többsége meglepően kevés rostot tartalmaz, miközben tele van egészségtelen adalékanyagokkal. Az alábbi házi készítésű, magvas-rostos kenyér ezzel szemben kizárólag teljes értékű alapanyagokra épül: gabonákra, magvakra és…
2026. február 4.   ●  Hamu és Gyémánt

A kenyér, ami tele van fehérjével, és könnyedén…

Hamu és Gyémánt
Image
A krónikus, alacsony fokú gyulladás sokszor láthatatlanul van jelen, mégis összefüggésbe hozzák a fáradtsággal, a gyorsabb biológiai öregedéssel és számos betegség kockázatával. Jó hír, hogy nem különleges diétákra vagy drága kiegészítőkre…
2026. február 3.   ●  Oláh-Bebesi Borbála

6 gyulladáscsökkentő étel, ami a mindennapi étrendünk része…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Miközben 2022-ben az Egyesült Államokban egy kilogramm átlagos, tömegtermelésű kávé ára nagyjából 13 dollár volt (ez körülbelül 4700 forintnak felel meg), a prémiumkategóriába tartozó kávék ára könnyedén eléri a 70–110 dollárt kilogrammonként, vagyis a 25–40 ezer forintot. Egyes rendkívül ritka…
2026. február 3.   ●  Hamu és Gyémánt

Kézi betakarítás és világpiaci zavarok – ezért egyre…

Hamu és Gyémánt
Image
A farsang a télbúcsúztatás, a vigasság és a bőség időszakának számít a magyar népi hagyományban, közvetlenül megelőzve a nagyböjtöt, így ilyenkor érthető módon a zsírosabb, laktatóbb ételek kerülnek előtérbe. A közösségi mulatságok, bálok…
2026. február 2.   ●  Hamu és Gyémánt

Farsangi finomságok: 5 hagyományos fogás, ami nélkül nincs…

Hamu és Gyémánt
Image
A megfelelő reggeli kiválasztása sokaknak okoz fejtörést, mert nehéz megtalálni az egyensúlyt a gyorsan elkészíthető, a tápláló és a valóban egészséges opciók közül. Így volt ezzel Dan Martin séf és táplálkozási szakértő is, aki éveken át azt tapasztalta, hogy a nap első étkezése után hamar…
2026. február 2.   ●  Hamu és Gyémánt

Ez a reggeli 5 perc alatt elkészül, mégis rengeteget tesz…

Hamu és Gyémánt
Image
A középkori paraszti étrendről sokáig az a kép élt, hogy az emberek híg kásán tengődtek, húshoz pedig csak nagyon ritkán jutottak. A valóság ennél árnyaltabb, de nem kevésbé kemény. A feudális rendszer legalján élő parasztok fizikai munkát végeztek…
2026. február 1.   ●  Oláh-Bebesi Borbála

Pottage és barna cipó – ilyen ételeken élt a középkori…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A kávécserje Etiópia területéről származik, ám a kávé főzetként való fogyasztása a 15. században a mai Jemen területén vált elterjedtté. A hagyomány szerint iszlám vallási közösségek kezdték el inni, hogy az éjszakai imák során éberek…
2026. február 1.   ●  Oláh-Bebesi Borbála

Az arab kávé évszázados hagyománya: így készíthetjük el…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Az 1890-ben piacra dobott instant kávé útja a kávécseresznyétől az asztalunkig meglepően összetett: minden tégely mögött globális termelés, precíz technológia és szigorú minőségellenőrzés áll. Cikkünkben beleássuk magunkat az instant kávé gyártási folyamatának részleteibe.
2026. január 31.   ●  Tóth Emma

Csak kevesen tudják: valójában így készül az instant kávé

Tóth Emma
Image
Az ír kávé az egyik legkedveltebb ital Írországban, különösen a hideg napokon. A forró kávé, ír whisky, cukor és tejszín harmonikus keveréke a kultúra melegségét, vendégszeretetét szimbolizálja. De vajon honnan ered ez a klasszikus ital, és hogyan vált világszerte…
2026. január 30.   ●  Tóth Emma

A lélekmelengető ír kávét otthon is gyorsan elkészíthetjük…

Tóth Emma
Image
Ha a reggeli kávé ízetlen, keserű vagy csak egyszerűen hiányzik belőle valami, sokan az alapanyagot vagy a kávéfőzőt hibáztatják. Pedig gyakran nem a kávészemekkel van gond, hanem azzal, ahogyan elkészítjük őket. Ilyenkor érdemes egy kicsit újragondolni a reggeli rituálét, és kipróbálni egy olyan…
2026. január 30.   ●  Hamu és Gyémánt

Nem az igazi a reggeli kávéd? Lehet, hogy a french presstől…

Hamu és Gyémánt
Image
A Taste Atlas gasztronómiai portál elkészítette a legjobb krumplis fogások toplistáját. Az aranyérmet egy lett fogás kapta, amelynek elkészítése és kinézete egy palacsintára emlékeztet.
2026. január 29.   ●  Hamu és Gyémánt

A világ legjobb krumplis ételét Lettországban készítik

Hamu és Gyémánt
Image
A japán reggeli sokáig egzotikus különcségnek tűnt a nyugati világ szemében, pedig egy tudatosan felépített rendszerről van szó, amely több mint fél évezrede változatlan alapelvek mentén működik. Az úgynevezett ichiju-sansai nem egy konkrét fogás, hanem egy étkezési keretrendszer: egy leves és…
2026. január 29.   ●  Hamu és Gyémánt

Ennél a 600 éves japán reggelinél nem nagyon találunk…

Hamu és Gyémánt
Image
A hummusz ma az egyik legnépszerűbb közel-keleti fogás világszerte: éttermek előételei között, street foodok pultjaiban és szupermarketek hűtőiben is ott van. Mégis, aki egyszer megkóstolja az igazán krémes, frissen készült változatot, nehezen tér vissza a bolti…
2026. január 28.   ●  Hamu és Gyémánt

Az otthon készített, autentikus hummusz köröket ver a bolti…

Hamu és Gyémánt
Image
Ma a kovászos kenyér a tudatos étkezés, a kézműves gasztronómia és a hagyományokhoz való visszatérés egyik szimbóluma. Éttermek büszkén kínálják, a pékek évtizedes kovászokról mesélnek, és a savanykás íz ma már kifejezetten kívánatos. A…
2026. január 27.   ●  Hamu és Gyémánt

A kovászos kenyeret ma már imádjuk, a 18. században viszont…

Hamu és Gyémánt
Image
Bár Pozsony nem annyira híres a kávékultúrájáról, mint Bécs vagy Budapest, az elmúlt években egyre több újhullámos, magas színvonalú hely nyílt meg a szlovák fővárosban. Most négy olyan specialty kávézót mutatunk, amelyek mind egy kicsit más oldalról…
2026. január 27.   ●  Gerlei Dávid

4 újhullámos hely, ha Pozsonyban járva igazán jó kávéra…

Gerlei Dávid
Image
Károly király kifejezetten kedveli az olasz konyha fogásait, egyik nagy kedvence a vadgombás rizottó; az uralkodó, amikor még a hercegi címet viselte, maga is szívesen ment gombát gyűjteni a balmorali birtokán. Volt szakácsa egy videóban megosztotta, hogyan készítette el…
2026. január 26.   ●  Tóth Emma

Ez a gombás rizottó Károly király egyik nagy kedvence…

Tóth Emma
Image
Akadnak olyan esték, amikor nem vágyunk nagy főzésre, mégis jól esne valami meleg, gazdag és megnyugtató. Ilyenkor jön jól ez a gyors vegetáriánus ramen, amely hús nélkül is hozza azt az umamiban gazdag élményt, amiért imádjuk a japán tésztaleveseket. Nem…
2026. január 26.   ●  Hamu és Gyémánt

A vegetáriánus rámen, amit otthon is könnyedén…

Hamu és Gyémánt
Image
A kotyogós kávéfőző sokak számára a reggelek biztos pontja. Épp ezért vagyunk hajlamosak azt hinni, hogy az általa készített kávét nem lehet elrontani. Pedig lehet – méghozzá nagyon is könnyen. Összegyűjtöttük azt a hat klasszikus hibát, amelyek…
2026. január 26.   ●  Hamu és Gyémánt

6 hiba, amit mindannyian elkövetünk, amikor kotyogós kávét…

Hamu és Gyémánt
Image
Jakutszk a világ egyik legszélsőségesebb éghajlatú nagyvárosa. Oroszország keleti részén, Szibéria belsejében fekszik, és nem véletlenül emlegetik gyakran a Föld leghidegebb településeként: a téli hónapokban a hőmérséklet rendszeresen -40 és -50 Celsius-fok…
2026. január 25.   ●  Turi Dániel

Ezt eszik a helyiek a világ legfagyosabb nagyvárosában…

Turi Dániel
Image
Sokan még mindig azt gondolják, hogy a kávéházi minőságű italokhoz elengedhetetlen egy drága eszpresszógép, pedig a valóság az, hogy már egy kotyogós kávéfőző és egy french press is elég ahhoz, hogy a kedvenc kávénkat otthon is…
2026. január 25.   ●  Oláh-Bebesi Borbála

4 kávéital, amit eszpresszógép nélkül is könnyen…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A legtöbben jóval több cukrot fogyasztunk, mint amennyit a szervezetünk gond nélkül kezelni tudna. Miközben a hivatalos ajánlások napi nagyjából hat teáskanálnyi hozzáadott cukrot tartanak elfogadhatónak, sokan ennek a dupláját vagy akár a tripláját is…
2026. január 24.   ●  Turi Dániel

Teljesen elhagynád a cukrot? 8 egyszerű lépés, amivel…

Turi Dániel
Image
Az egészséges táplálkozás nem feltétlenül önfegyelmet, számolgatást és bonyolult szabályokat jelent, sokkal inkább néhány jól eltalált szokást, amelyek idővel maguktól beépülnek a mindennapokba. Ha ezek közül csak párat elkezdünk alkalmazni, már…
2026. január 24.   ●  Oláh-Bebesi Borbála

5 egyszerű lépés, amitől az egészséges táplálkozás valóban…

Oláh-Bebesi Borbála

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!