Gluténmentes és cukormentes is, 45 perc alatt elkészíthető.
Kifejezetten nyárhoz passzoló étel a paradicsomos rakott cukkini, amihez mindössze 10 perc előkészület és 35 perc sütés szükséges. Amire pedig szükségünk lesz hozzá:
- 2db közepes cukkini
- 50dkg paradicsomszósz
- 15dkg mozzarella
- 5dkg parmezán sajt
- petrezselyem
Kezdésként vágjuk fel a cukkiniket nagyjából 2-3 milliméteres karikákra, aztán kenjük a paradicsomszósz harmadát egy kis tepsi aljára. A cukkinikarikák felét ezután rápakolhatjuk, majd ezt követően a paradicsomszósz újabb harmadát kenjük a tetejére.
Vágjuk fel a mozzarellát és rakjuk rá az eddigi rétegekhez, majd fedjük be a cukkini maradékával. Végül a maradék paradicsomszószt is rákenhetjük fedőrétegként, majd rászórhatjuk a parmezánt a tetejére. Ezután már mehet is a sütőbe.
Először is a tepsit lefedve 180 fokon süssük nagyjából 25 percig. Ezután vegyük le a fedőjét és hagyjuk pirulni további 5-10 percet annak függvényében, mennyi idő alatt pirul szép aranybarnára. Ha pedig kész vagyunk, már csak meg kell szórnunk petrezselyemmel, és már tálalható is, ha kellően meghűlt.
(Forrás: Nosalty)