Több Ázsiában kedvelt levélzöldséget itthon is termeszthetnénk, mégse találkozni velük az otthoni kertekben. Pedig több fajnak már a magja is könnyen beszerezhető, így csak tényleg egy kis nyitottságra lenne szükség, hogy a magyarok között is elterjedjenek az ízletes zöldségek.
Az Agrárszektor cikke sorolt fel pár szupernövényt, amelyek közül talán a mizuna a legérdekesebb, ami annak ellenére, hogy itthon még nem számít túl elterjedt zöldségnövénynek, bővelkedik az elnevezésekben: mizuma, mustársaláta, mustárspenót, japán mustár, kiotói vízizöld, sárkányfogó saláta, namenia.
A mizuna eredetileg Kínából származik mégis a japán konyhának köszönhetően vált ismertté, és terjedt el a világon.
Olvasd el ezt is! 3 egészséges, mégis alulértékelt zöldség, amit gyakrabban kéne fogyasztanunk
Shutterstock
Karakteres, kissé borsos íze van emiatt minden ételhez jól illik, amibe egyébként bors, mustár, vagy torma kerülne. Remek saláta alapanyag, és íze mellett kedvező élettani hatásokkal is rendelkezik. C-, E- és K-vitaminban gazdag, kalciumban, magnéziumban, káliumban, folsavban és béta-karotinban is bővelkedik, ráadásul immunerősítő hatással is bír. Jelentős mennyiséget tartalmaz élelmi rostokból, ezzel segíti az emésztést.
Ráadásul a szakemberek olyannyira értékesnek gondolják, hogy még az űrkutatásokban is foglalkoznak vele. Egyes elképzelések szerint remek táplálék lehet az űrhajósoknak a hosszú utakon a gazdag tápanyagtartalma miatt, nem mellesleg: eddig úgy tűnik, megterem az űrben is, hiszen még 2019-ben a Nemzetközi Űrállomáson sikeresen termesztettek mizunát az űrhajósok. A zöldség elültetése után huszonhét napra ért be a termesztésre kitalált kis kabinban, az íze pedig meggyőzte a legénységet.
